Hamburger Egyetem: A McDonald’s Képzési Központja
Már elmúlt április 1-je, ami több szempontból is megkönnyebbülés. Például ha valaki aznap olvashatta, hogy a McDonald’s hamburgerológusokat képez a Hamburger Egyetemen, valószínűleg nem nyitotta volna meg a cikket. Pedig a hírek valósak: a McDonald’s 65 éve valóban képzi azokat, akik professzionálisan szeretnék művelni a hamburgerezést. De hogyan alakult át ez a kezdeményezés, és mit tanulhatnak itt a diákok?
A McDonald’s 1938-ban Kaliforniában nyitotta meg első éttermét, de a franchise alapjait Ray Kroc fektette le 1955-ben, miután részesedést vásárolt az akkor már nyolc étteremmel működő láncban. Kroc az első saját éttermét Illinois állam Des Plaines városában nyitotta, és az alapító McDonald fivérek kiszorításával, 1961-ben megvásárolta a cégük tulajdonrészét. Ekkor indította el a Hamburger Egyetemet is, hogy egységes képzést nyújtson a McDonald’s alkalmazottainak.
A központi koncepció az volt, hogy a McDonald’s globális jelenlétéhez szükséges, hogy minden egyes étterem ugyanolyan élményt nyújtson a vásárlóknak. A Hamburger Egyetem első programja az illinois-i Elk Grove Village-ben indult tizennégy diák részvételével, ahol Fred L. Turner, a későbbi CEO tanította a fiatalokat.
Bár az egyetem első időszakában még egyszerű videókat mutattak, ma már sokkal szélesebb spektrumú képzést kínál. Itt nem csupán a hamburger készítésének fortélyait tanítják, hanem a vezetői készségeket, a bevételnövelési stratégiákat és a magas szintű szolgáltatást is.
A Hamburger Egyetem elvégzése után a diákok nem kapnak hagyományos értelemben vett diplomát, és a hamburgerológus diploma inkább szimbolikus. Ez azonban nem akadályozza a McDonald’s egyes alkalmazottait abban, hogy említsék az itt szerzett papírt, mint például 1996-ban egy floridai nő, aki alapszakos diplomaként hivatkozott rá, ami komoly vitát generált.
Érdekes, hogy a Hamburger Egyetemen tanultakat több száz egyetem elismeri kreditként, tehát a McDonald’s képzése egy olyan alap, amely hasznosítható egy későbbi egyetemi tanulmány során. Emellett az egyetemre való felvétel nem könnyű feladat: bizonyos campusokon mindössze 1%-os a bekerülési arány, ami alacsonyabb, mint a Harvard esetében.
A Hamburger Egyetem 2018 óta Chicagóban működik, de más városokban is elérhető, mint Hongkong, Sydney, Tokió, Sanghaj, München és Hamburg. Utóbbi különösen érdekes, hiszen Hamburg a hamburger eredetének városa. Így hát, ha valaki a Hamburger Egyetemre jelentkezik, érdemes odafigyelni, hogy ne keverje össze a Hamburgi Egyetemmel, amely tradicionális felsőoktatási intézmény.
Összességében a Hamburger Egyetem nemcsak a hamburgerezésről szól, hanem a vállalat vezetőiként is hasznosítható tudást nyújt, ami nagyban hozzájárul a McDonald’s világméretű sikeréhez.
Főkép forrása: telex.hu
