A Pumpkin Spice Szezon Kezdete
Szeptember elsejével nem csupán a nyár végére, hanem a pumpkin spice-szezonra is megérkezünk, még akkor is, ha odakint még mindig 30 fok van árnyékban. A Starbucks már augusztus vége óta forgalmazza híres pumpkin spice lattéját, ezzel elindítva a fűszeres tök őrületét, amely összefonódott a divatos, térdcsizmás és kalapos lányok kultúrájával.
A Pumpkin Spice Története
A pumpkin spice valójában a sütőtökpite fűszere, amely őrölt fahéjból, gyömbérből, szerecsendióból, szegfűszegből és szegfűborsból áll. Ezek a fűszerek már az amerikai telepesek által, a 17. században használt pitékben is megtalálhatóak voltak, de eleinte nem létezett egységes keverék, amelyet előre megvásárolhattak volna.
A fűszerek története egészen a 17. századig nyúlik vissza, amikor a Holland Kelet-indiai Társaság indonéziai szigeteken terjeszkedett a szerecsendió megszerzése érdekében. A helyiek brutális megtorlások célpontjai lettek, és a fűszerekért folytatott harc véres következményekkel járt.
A fűszerekkel, mint például a szegfűszeggel is, komoly harcok folytak, amely közel háborúhoz vezetett Hollandia és Anglia között. A fűszerek, amelyek az 1600-as években ritkák voltak, később, amikor rabszolgamunkát alkalmaztak a fűszerek tömeges előállítására, egyre olcsóbbá váltak.
A Sütőtökpite Felfedezése
Az első amerikai sütőtökpite receptje 1796-ból származik, melyet Amelie Simmons írt le. A kereskedelmi forgalomban az első sütőtökpite-fűszerkeveréket 1934-ben mutatták be, amelyet a McCormick gyárt, és amely máig népszerű.
2003-ban a Starbucks újítani próbált a pumpkin spice latte ötletével, amely az őszi szezont célozta meg, és azonnal népszerűvé vált. Az ital ízvilága a hálaadáshoz és a családi együttléthez kapcsolódik, ám valójában nem tartalmaz sok sütőtököt, inkább cukorral és ízanyagokkal gazdagított kávéról van szó.
Az Illatok Hatása
A pumpkin spice népszerűsége nem csupán az ízének köszönhető, hanem az illatának is, amely erősen összekapcsolódik a nosztalgikus emlékekkel. Szakértők szerint az illatok közvetlenül az agy érzelmek és emlékek feldolgozásáért felelős területeire juttatják az információt, ami magyarázatot ad arra, hogy miért idéz fel élénk emlékeket a PSL illata.
Ahogy a nyár végi és őszi időszakok váltakoznak, úgy a pumpkin spice nem csupán egy íz, hanem egy kulturális jelenség is, ami ma már világszerte elterjedt, mint az ősz hírnöke.
Főkép forrása: telex.hu
