Az Adventi Édességek Készítése Szilikonformával
Bár a szilikonformák népszerűsége már több mint másfél évtizede tart, a tapintásuk miatt mindig vonakodtam tőlük. Most azonban felfedeztem a szilikonformák előnyeit, és olyan praktikus eszközöket beszereztem, mint a csokitábla-készítő és a minikosárka forma. Ezek nemcsak a Bolti édességek íze mellett egy izgalmas alternatívát kínálnak, hanem lehetőséget adnak arra is, hogy személyre szabott, kreatív nassolnivalókat készítsünk.
Házi Csokitábla Készítés
Az olcsó bolti csokit nemcsak az ízeik miatt kerülendők, hanem a különféle, nem éppen vonzó kombinációik miatt is. Készíthetünk otthon változatosabb és kevesebb cukrot tartalmazó édességeket, ha szilikonformákat és minőségi alapanyagokat használunk. Az étcsokoládé kiválasztása kulcsfontosságú: legalább 70%-os kakaótartalmú legyen, lehetőleg magyar gyártótól.
Olvasztás és Temperálás
A csokoládé olvasztását legbiztonságosabban gőz fölött végezhetjük, ezután temperálásra van szükség, hogy a csoki szép fényes és törékeny legyen. Két fő módszer közül választhatunk:
- Első módszer: A csokoládé háromnegyedét felolvasztjuk, majd a maradék negyedet apróra vágva hozzátesszük.
- Második módszer: Porított kakaóvajjal keverjük a felolvasztott csokoládéhoz.
Töltelékek
Miután a csokoládé megfelelő állapotban van, különböző töltelékekkel gazdagíthatjuk, például:
- Török mogyoró
- Puffasztott gabona
- Magok és aszalt gyümölcsök
Ezeket alaposan elkeverve töltsük a szilikonformákba, majd hűtőbe tesszük, amíg megdermed.
Mogyoróvajas Kosárkák
A kis kosárkás szilikonformával különösen népszerű mogyoróvajas kosárkák készíthetők. Az alaprecept egyszerű: keverjünk össze mogyoróvajat mézzel és sóval, majd adjunk hozzá ledarált kekszet. Az így kialakított masszát töltjük a formába csokoládéval fedve.
Panforte
Ez az olasz gyümölcskenyér gazdag magokban, gyümölcsökben és fűszerekben, és a hagyományos mézeskalácsokhoz hasonlóan készül, viszont különböző variációkkal gazdagítható. Az elkészítése üreges is, hiszen a hozzávalók sokfélesége lehetővé teszi, hogy ízlésünkre formáljuk.
Összegzés
A szilikonformák igazán sok lehetőséget rejtenek magukban az otthoni édességek készítésében. Nemcsak hogy egészségesebb verziót kaphatunk, hanem még kreatívabbá is válhatunk, miközben saját ízlésünkről is tanúbizonyságot teszünk. Az adventi időszakban ezeket a finomságokat nemcsak magunknak, hanem ajándékba is adhatjuk, így örömet szerezve másoknak is.
Főkép forrása: telex.hu
