A főváros közleményt adott ki az aluljárókban történő helyben sütés szabályozásáról, mivel a médiában félreérthető információk jelentek meg. A közleményben pontokba szedve indokolják, miért nem támogatják a sütödék működtetését a budapesti aluljárókban. Az aluljárók üzlethelyiségei és pavilonjai közmű-kiépítettségük miatt nem alkalmasak a helyben sütésre. Az üzlethelyiségek bérleti szerződéseinek megújítása során egyedi elbírálást alkalmaznak, figyelembe véve az aluljárók eltérő kialakításait is.
Az új szabályozás hátterét az adja, hogy az aluljárók nagy része a gyalogos közlekedés támogatására épült a 60-as és 80-as évek között. A pavilonok eredetileg táskákat és ruhákat árultak, ám később az élelmiszer-kereskedelem vált dominánssá. A főváros szerint az energiaigény megnőtt, és az idős hálózatokat túlterhelték. A zsír és olaj csatornarendszerbe kerülése komoly környezeti, köztisztasági és közegészségügyi problémákat okoz.
Bár előírják a zsírfogó használatát és a zsiradék elszállítását, mégis rendszeresek a dugulások az aluljárókban. Az ételkészítést csak ott engedélyezik, ahol kizárható a szennyvízbe kerülés és a szagkibocsátás megfelelően kezelhető.
Főkép forrása: 24.hu
