Új gasztronómiai élmény a Lánchíd mellett: A Vibe
Egy hideg, napfényes decemberi délben Gerendai Károly, a Sziget alapítója, fehér tornacipőben állt új éttermének, a Vibe-nak névadó eseményén egy méteres színpadon, a Lánchíd közvetlen közelében. A “porond” kifejezés találó, hiszen bár az étterem keretei között mozog, a Vibe sokkal több ennél – inkább egy élménycentrum, ahol exkluzivitás találkozik a zenei és gasztronómiai világítással. Az enteriőrben asztalok, székek és egy bárpult is található, de épített világítása és DJ-pultja máris utal a különlegességére.
Gerendai legújabb vállalkozásával meghívást kapunk egy más világba, ahol a zene lüktetése és a gasztronómiai kalandok összeforrnak. Miközben a háttérben egy kolumbiai DJ adja a hangzást, és időnként egy ütős csalóka ritmikát hordoz, a kommunikáció a magas hangerő miatt magasabbra emelt hangon folyik. A hangerőt Gerendai szerint még optimalizálták, hogy egy társalgás is gond nélkül folyhat, bár a vendégek ezt kétséggel fogadták. A részleteket azonban ellensúlyozza a látványos kiszolgálás, amit egy-egy látványos műsorszám is fűszerez, mikor például egy pincérnő fellép a pult tetejére egy táncszám kedvéért.
Új horizontok a Sziget után
Gerendai nem csak a Sziget hagyatékát vitte tovább, hanem a szórakoztatóipar és a gasztronómia egyéb területeire is kiterjesztette érdeklődését, így született meg többek között a Budapest Park és a budapesti óriáskerék is. A gasztronómiában ismertté vált a Michelin-csillagos Costes létrehozásával, ami az évek során egyre bővült, beleértve a Costes Downtown és a Rumour éttermeket is.
A Vibe azonban nem csupán ezekhez illeszkedő újabb étkezési lehetőség, hanem egy új üzleti kihívás is. Az étterem több mint száz fős befogadóképessége és a luxus körülmények miatt jelentős logisztikai és pénzügyi vállalkozás. Gerendai reménye, hogy a Vibe segít egyenesbe hozni a vállalatcsoportot, amelynek múltbeli presztízs beruházásai mellett komoly hitelek is társulnak. A siker vagy kudarc kérdése a közönség fogadtatásán és a koncepció egyedülállóságán múlik – de mindenképpen új utat nyit Budapest gasztronómiai térképén.
A kérdés tehát nyitott marad: milyen irányt vesz a Vibe és milyen közönséget céloz meg? Az elkövetkező hónapok fogják megadni a választ ezen izgalmas új hely számára, amely a gasztronómia és a szórakozás határvonalán táncol.
Főkép forrása: 24.hu
