James Bond és a Martini: Rázva vagy Keverve?
James Bond menő. Talán még azt is mondhatnánk, hogy a 007-es elképesztően cool. Filmes pályafutása során számos ikonikus mondat hagyta el a száját, de az, hogy „Vodka-martini, rázva, nem keverve” valószínűleg a legismertebb, amit örökre a film történetébe írtak.
Daniel Craig Bondja kétszer is megemlíti, hogy igazából nem érdekli, hogyan kapja meg az italát, de az utolsó két filmjében már visszatér az ikonikus mondathoz. De vajon van-e értelme így rendelni a martinit? Tényleg jobb, mint megkeverni azt egy spéci kanállal?
Mit Iszik James Bond?
A klasszikus martini recept szerint az ital két rész gin és egy rész száraz vermut keveréke, amit jéggel kell felkeverni, majd leszűrni egy talpas pohárba, és vagy citromhéjjal, vagy olajbogyóval tálalni. James Bond leggyakrabban a Vesper nevű italt rendeli, amit Sir Ian Fleming, a híres titkosügynök megalkotója talált ki. A Casino Royale című könyvében mutatja be, az ital nevében Vesper Lynd, a könyv egyik karaktere áll.
Érdekesség, hogy sok filmben Bond vodka-martinit iszik, ami hasonló a klasszikus recepthez, annyival kiegészítve, hogy a gin helyett vodkát használnak. A „rázva, nem keverve” mondat először a Gyémántok örök című könyvben jelenik meg narrátorként, míg a Casino Royale-ban jelenik meg a Vesper leírása.
Fleming receptje szerint a Vesperben van három rész Gordon’s Gin, egy rész vodka és fél rész Kina Lillet likőr. Az italt alaposan fel kell rázni sok jéggel, hogy jéghideg legyen, és egy nagy szelet citromhéjjal tálalják.
A Vesper Íze és Értékelése
Az ízbilincselés szubjektív: sokan lehet, hogy szeretik, mások pedig nem. Érdemes észben tartani, hogy a Kina Lillet azóta megváltozott, és ma már sokkal kevesebb kinin található benne, mint Fleming idejében. Érdekesség, hogy Fleming a koktél kipróbálása után „teljesen ihatatlannak” nevezte.
Az Elnök emberei sorozatban Josiah Bartlet karaktere gyorsan elmagyarázza, hogy a fő probléma az itallal, legyen szó vodka-martiniról vagy Vesperről, hogy a végeredmény valójában egy adag hideg víz egy kis gines, vermutos mellékízzel.
Szubjektív Ízélmény
Egy magyar nyelvű koktélos videóban hasonló következtetést vonnak le: a rázás közben letörő apró jégkristályok nemcsak az ital látványát, hanem az ízét is befolyásolják. Mindazonáltal fontos hangsúlyozni, hogy ízlés kérdése, ki mit szeret. A legfőbb, hogy mindenki felelősségteljesen fogyassza az italokat!
Tehát legközelebb, amikor James Bond stílusában rendelsz martinit, érdemes megfontolni, hogy az ital valóban úgy fog-e ízleni, ahogy azt a filmek sugallják.
Főkép forrása: telex.hu
