Hamarosan itt a húsvét, a sonka, a torma és a főtt tojás ünnepe. Sokan idén készítik először az asztalt, talán először főzik a tojásokat is.
Előfordulhat, hogy a főtt tojás sárgája zöldessárga lesz a héjában. Ez okozhat aggodalmat, de nem szükségszerűen jelenti azt, hogy a tojás romlott vagy génmódosított. Egyszerűen csak rosszul főztük meg. A hőhatásokra érzékeny tojás sárgájában lévő vas és a fehérjében megbúvó kén találkoznak, és együtt zöldes árnyalatú vas-szulfidot alkotnak.
Bár a zöldes tojás sárga kissé kiszáradhat, még mindig biztonságosan fogyasztható. Valójában még biztonságosabb is lehet, mert a hosszabb hőkezelés csökkenti a káros baktériumok esélyét. Ha el szeretnénk kerülni a zöldes árnyalatot, érdemes a tojást hideg vízbe tenni, majd közepes hőfokon felforralni és 12-18 percig lefedve hagyni. Ezt követően érdemes jeges vízbe tenni, hogy hirtelen lehűljön.
Tehát ne essen pánikba, ha a főtt tojás sárgája zöldessárga lesz. Egyszerűen csak legközelebb figyeljünk a főzési időre és hőfokra, hogy elkerüljük a nem kívánt színváltozást.
Főkép forrása: telex.hu
